Matteo Canzi

Biografia

Matteo Canzi, chiamato Teo nella Masterclass, è il vincitore della quindicesima edizione di MasterChef Italia. Al momento della finale Sky lo presenta come uno studente di International Marketing di 23 anni, nato e cresciuto in Brianza e proveniente da Olgiate Molgora, in provincia di Lecco. La notorietà nazionale arriva con il cooking show, ma il suo interesse per la cucina nasce prima della televisione e si sviluppa attraverso esperimenti personali, studio delle tecniche e ricordi familiari.

Nel profilo tracciato da Sky, Canzi racconta di avere iniziato a divertirsi in cucina con la nonna. Indica come passaggio decisivo un filetto alla Wellington preparato quattro anni prima del programma: la riuscita di quella ricetta tecnicamente complessa lo convince a prendere sul serio la propria inclinazione. Alle preparazioni italiane affianca curiosità per cucine diverse, soprattutto quella spagnola e quella giapponese.

Prima di MasterChef, il suo percorso formativo resta legato al marketing, mentre l’obiettivo professionale dichiarato è lavorare come private chef. Si presenta al programma con tre intenzioni esplicite: aumentare le proprie esperienze, farsi conoscere per costruire una clientela e provare a vincere. Le fonti ufficiali ricordano anche la passione per lo sport, ridotta dopo un infortunio, e le iniziali riserve dei genitori rispetto a una scelta interamente concentrata sulla cucina.

Nel corso di MasterChef Italia 15 affronta le prove della Masterclass e raggiunge la serata conclusiva. La finale del 5 marzo 2026 parte con quattro concorrenti: Teo, Carlotta Bertin, Matteo Rinaldi e Dounia Zirari. Nell’Invention Test con Norbert Niederkofler, Teo può assegnare agli avversari i piatti dello chef. Dopo le eliminazioni, accede alla sfida decisiva contro Carlotta.

Per la finalissima presenta il menu degustazione Tutto di me, costruito come racconto della propria trasformazione. L’antipasto Il primo chiodo ruota intorno a chawanmushi, brodo dashi, verdure e porro croccante. Il primo, Confronto, è un risotto affumicato alla zucca con pesce gatto e crema di porcini. Il coraggio di cambiare abbina petto e coscia di piccione a patata, topinambur, tarassaco e una componente agrodolce al Porto rosso. La ciliegina sulla torta chiude il percorso con mascarpone, yogurt greco e ciliegie marinate.

La prova finale include due imprevisti introdotti dagli chef ospiti Chiara Pavan e Giancarlo Perbellini. Canzi deve aggiungere un amuse-bouche e affrontare un controllo ulteriore sul secondo piatto. La giuria formata da Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli valuta il menu e lo proclama quindicesimo MasterChef italiano. La proclamazione arriva davanti alla fidanzata Elena e ai genitori, che durante la puntata esprimono pubblicamente il proprio orgoglio per il percorso compiuto.

La vittoria comprende centomila euro in gettoni d’oro, la pubblicazione di un primo libro di ricette con Baldini+Castoldi e l’accesso a un corso di alta formazione presso ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Sono elementi del premio ufficiale; non equivalgono automaticamente alla successiva apertura di un’attività o alla pubblicazione già avvenuta del volume.

Nell’intervista diffusa da Sky TG24 il 6 marzo 2026, Canzi descrive MasterChef come un’esperienza capace di trasformarlo e parla della serenità trovata anche nei momenti caotici della gara. Rivendica di avere vinto proponendo la cucina che desidera portare avanti. Per il futuro dichiara di voler aprire un proprio ristorante: il progetto va però considerato un’intenzione espressa dopo la finale finché non esistono conferme ufficiali su nome, sede e data di apertura.

Il profilo viene aggiornato distinguendo con precisione la biografia verificata, gli esiti della competizione e i progetti ancora in sviluppo. Informazioni su nuove attività, libro, formazione o collaborazioni professionali vengono aggiunte solo quando supportate da fonti dirette e datate.